我獨坐在麵店 ◎煮雪的人

 

2025/10/12【本日菜單】

食材：麵、變換的配方

調味：觀光客、辣椒醬與牙籤、時間

營養成分：

削減與重生 30%

逝去的時間 30%

風和日麗 40%

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我獨坐在麵店　◎煮雪的人

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我獨坐在

朝向大街的麵店

回想起開幕前幾年

那些乾淨整齊的桌椅

回想起那些一同前來的人們

那些味道的變化

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（老闆說先前為了配合觀光客）

（改變了配方）

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桌上的辣椒醬與牙籤

彷彿比麵店更為古老

它們持續削減與重生

我卻無法指出

那些逝去的時間

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隔壁桌來了幾位學生

「聽說這裡的牛肉麵很好吃。」

「聽說餛飩麵也不錯。」

他們看著菜單說

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我望向窗外

新開幕的甜點店正在排隊

此時天空無雲

與昨日共謀風和日麗

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（2021.08.17 聯合報副刊）

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◎詩人簡介

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煮雪的人

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　　1991年生於臺北市，日本法政大學文學碩士。2011年創辦《好燙詩刊》。2021年以《掙扎的貝類》入圍臺北國際書展大獎，成為該獎開辦以來首本入圍的詩集。詩作〈月球博物館〉被選入美國拱門任務基金會「方舟月球藝術典藏（Arch Lunar Art Archive）」計畫，2024年2月經由奧德修斯號送上月球典藏，預計可保存五千萬年，為目前已知最早登陸月球的華文新詩。

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　　著有《小說詩集》、《掙扎的貝類》、《讀出一記左勾拳》等。曾獲教育部文藝創作獎等。作品入選《新世紀新世代詩選》、《臺灣詩選》、《臺北詩歌節詩選》、《衛生紙詩選》等選集。

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　　Facebook／Instagram／Threads：@zhuxuederen.eth

　　website：www.zhuxuederen.com

（取自《重返月球博物館》作者簡介）

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◎小編 #一尾 賞析

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比走味的咖啡更難過的是，當你走進你家巷口的麵店，全是高朋滿座的觀光客，排隊許久來上一碗，卻是調味走偏的殘念，難道這幾年的情愛與時光，終究是錯付了？而這竟是許多台南人的日常，難怪許多台南人都絕口不提，他家巷口那家最好吃的店是哪家。

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不過，這首詩倒也沒什麼憤怒，而是靜靜的日復一日的吃麵人生當中，發現了時間的推移。

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首先，詩人在第一段鋪陳給定了麵店過去的場景，人、桌椅擺設、味道，過去的擺設一切如新也如舊。「那些味道的變化（老闆說先前為了配合觀光客）/（改變了配方）」將敘事時間從過去轉到未來，從味覺的改變來顯示時間也跟著改變。

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接著，「桌上的辣椒醬與牙籤/彷彿比麵店更為古老/它們持續削減與重生」，大家看過老麵店那些發黃、變黑可能也綁著橡皮筋的牙籤，已經外殼發黑、瓶身黏膩的辣椒醬罐嗎？客人用完，店家填補，客人用完，店家再填補，像沙漏一樣只能知道時間的流逝：「我卻無法指出/那些逝去的時間」，這是詩人感知時間而給出的回應。

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倒數第二段，麵店新來學生的的出現，體現出都市商圈中，顧客不斷地變化與流動，亦增添了麵店空間的想像。來到末段，敘事者望向正在排隊的新甜點店，在老店中望向新店亦是感知時間的流逝，一條商店街老店新店並陳是再平常的不過，有時甚至不會感知某家店開了多久，因為總是看著這家店開店與關店，無感於時間的流逝，直至某天鐵捲門上貼著「暫停營業」的公告，可能是繳不起店租、另謀高就、店主退休或過世，當工人卸下招牌拆除裝潢，一間店又回到起點，人仍無法感受時間的確切流逝，只有老店，總是經過的那家老店卸下招牌的那刻，才會感知時間消逝的意義。

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文字編輯：高雄很多好吃的鴨肉飯但是覺得觀光客就去吃鹽埕鴨肉珍就好的 #一尾

美術設計：(半夜作圖肚子餓) #江襄陵－Nysus（個人網站：https://nysushsiang.wixsite.com/mysite ）

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【明日菜單】

狀態：懼於沙粒的珍奶🧋

建議備料：佛手柑、茉莉、溫吞、裝作伶俐、沙粒

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#我獨坐在麵店 #煮雪的人 #牛肉麵 #餛飩麵 #逝去的時間 #風和日麗 #重返月球博物館 #飲食詩選