2025/10/2【本日菜單】
食材：杏仁霜、魚貝類、百般蔬菜
調味：蠔油、芝麻、椰子
營養成分：
對現實妥協 10%
人間日常 20%
掙扎與堅持 35%
渴望與失落 35%
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香港飲食詩系──情詩三首 ◎周漢輝
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杏仁霜I
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深色耐髒，但你喜歡白，喝著
杏仁霜說太淡，肯定沒有下奶
我們蒙著塵生活，在茶餐廳等待
投幣機器洗衣，洗掉污漬與原色
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你喜歡白，也知深色耐髒，鞋子
代替我們蒙塵，在世行走像沾污
與磨損，你的鞋子破了也不再
潔白，觸著新鞋子你像感初潮的痛
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我們的生命耐髒，但我們喜歡美好
你說起首爾的冬旅，那件厚白衛衣
像平原，讓狐獴挖掘，脫線纏成雪花
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盼待下一次外遊。黑髮耐髒，但我說
白髮也耐看，為你拔除繁影間的一線光
一痛，拈不住，融化在杯中杏仁霜
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大地魚湯
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偏離鬧市的主動脈，僅走在
一條街以外，心跳與呼吸放慢了
你與我，尚未碰見其他路人
才像轉返著意己身，腸胃餓扁
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嗅覺遂敞開，一道門那麼窄
老舊麵店內我們卻是新客
來回經過只瞥看價錢，刻意錯過
門內傳統雲吞麵──先喝一口湯
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鹹鮮味道漫過牙舌，像漁網
從洋流裡捕獲鱸魚、黃花魚
烏頭、馬友，混在體豐肉嫩的
魚群中，大地魚扁薄得不成魚樣
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渾身粗礪像大地所棄的泥塊
抵受海洋的重量，化於我們體內
而入網前，蜆貝也化於魚內
連麵帶湯吃光，兩個空碗不曉得
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你全職創作手工藝，我終日書寫
詩篇，像戳力延續他人的遺忘
教我們早已適應其他麵店中
雲吞麵乏味，省錢又堪飽足
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西洋菜
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西洋菜漂移，擦著紅蘿蔔
掃及蜜棗，南杏北杏豬骨
我開玩笑說湯水中似有卦象
你也笑了，問我看出來的
預兆。誰知道？總之要吃光。
我們吃下甚多了，還有所餘剩
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後來特意再訪，店子餘剩一口
深洞，沒有光能逃脫，像生命
對我們所作──上一趟本來
在偶然出差的路上，你一時
興起來會合我，一起走進從未
走進的地區，試為晚飯探險
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店子的飯食平庸，然而送上
兩碗大湯，像在報償──世上
有芝麻、椰子害你敏感頭昏
西洋菜的味道在百般蔬菜中
也像報償於你。尤其居所不便
做飯，我們只靠外食碰運氣
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再遇上西洋菜之前，我們經歷
惡意壞事，大概按活著的常理
我慣於不抱期望，總先置疑
及否定，你改不了直斥我後
對人間仍存好奇，讓大不同的
我們，活像一個完整的人格
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隨沸鍋裡的熱流旋舞，移至
我們的面前，灼透了的西洋菜
沾上蠔油，旁伴魚片河牛丸麵
你裝作認真說莖葉交錯似有啟示
我忍住笑了，問你看出來的未來
說不定呢。反正西洋菜很好吃。
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◎詩人簡介
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周漢輝
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信耶穌，寫詩與散文。文學導師、評審。2018年參與美國愛荷華大學國際寫作計劃，2020年憑詩集《光隱於塵》獲文藝復興純文學獎。
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◎小編 #牧希 賞析
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這三首詩以飲食為載體，探索生活的質地與幽微的人際關係。 詩人透過杏仁霜、魚湯、西洋菜等日常食物，編織出一幅關於愛情、生存與希望的複雜圖景。
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《杏仁霜I》開篇即建立起「深色耐髒」與「喜歡白」的對立，這不僅是色彩的對比，更是理想與現實的張力。「我們蒙著塵生活」點出現代都市人的生存狀態，而「投幣機器洗衣，洗掉污漬與原色」則暗示了清潔過程中失去本真的代價。詩中的「你」對白色的偏愛與對現實妥協的矛盾，體現在鞋子的意象上——「觸著新鞋子你像感初潮的痛」，將物質與身體經驗巧妙結合，展現成長與失去的複雜情感。
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《大地魚湯》「偏離鬧市的主動脈」營造出逃離都市節奏的氛圍，「心跳與呼吸放慢了」呼應這種節奏轉換。詩人透過魚類的命名——「鱸魚、黃花魚／烏頭、馬友」——建立起海洋與餐桌的連結。
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而「大地魚扁薄得不成魚樣」的描述，既是對食材的寫實，也暗示了生命形態的多樣與謙卑。詩末「你全職創作手工藝，我終日書寫／詩篇」點出兩人的創作身份，將藝術創作與日常覓食並置，突顯創作者在物質生活中的掙扎與堅持。
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《西洋菜》「西洋菜漂移，擦著紅蘿蔔」的開頭充滿動感，而「湯水中似有卦象」將日常飲食提升到占卜的層次，既帶玩笑意味，又暗示對未知的好奇。詩中對店家倒閉的描述——「店子餘剩一口／深洞，沒有光能逃脫」——運用了黑洞的物理概念，將商業失敗昇華為宇宙性的思考。
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在消費主義席捲的當代都市，詩人以最平凡的飲食作為抒情載體，溫柔放置對日常生活的凝視，更是對存在本質的叩問——透過杏仁霜的淡白、魚湯的鹹鮮、西洋菜的清甜，我們也品嚐了現代人靈魂深處的渴望與失落。
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文字編輯：牧希
美術設計： #冠宏
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【明日菜單】
狀態：將熟未熟的一塊肉
建議備料：貪婪、虔誠、傲嬌、愛
#周漢輝 #杏仁霜 #大地魚湯 #西洋菜 #香港詩 #光隱於塵 #地納於心
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