滷肉飯加乳酪 ◎邱映寰

 

2025/10/14【本日菜單】

食材：滷肉飯、乳酪、聲母

調味：舌尖、群星、翻譯蒟蒻

營養成分：

足夠溫柔的脆駱 30%

落肉大方的懶惰 30%

乳假包換的心意 40%

⠀

♪

⠀

滷肉飯加乳酪　◎邱映寰

⠀

「我想聽你念一次：

滷肉飯加乳酪」

用文字念的不算喔

她加註。下一輪被加注的

是你我的舌尖

誰更擅於蜷曲在

被白物隔出的空間

⠀

比如眼眸的後座

當言語尚無能打破

恍若亙古的對視

那換用舌尖滑過吧她提議

滑過星座還未歸位的缺口

掃過臉頰的毛孔，掃過褶皺

武裝過的脆弱

脆酪是你我足夠溫柔

⠀

而不能強行捲走

她說她也不能

假裝用字念的時候，也沒有

任何音讀錯。乳酪飯和滷肉

物換星移之後有

四種大風吹的迷惑

端看喜歡肥瘦交錯得更多

或者濃厚得道別後無能承受

⠀

要是承受不起，氣味的擄掠

或許還有交換聲母的機會

會不會打從星空

形成的最初，有些人事物

就不曾真的存在過？

像是肉燥派不承認滷肉

星點也受夠，強行被規畫的群落

單靠溫熱的軟肉

和軟弱，難以去逼近

乳假包換的心意――

不要喪氣。我試著捲舌說：就讓我們落肉

大方地懶惰，偶爾記得一起

當彼此的翻譯蒟蒻

⠀

⠀

♪

◎作者簡介：

⠀

邱映寰

⠀

臺南鹽分地帶少女。現為在 GIS 和臺灣文學間打滾的菸酒生。最近因變回 J 人感到幸福，同時喜歡身心仍留有 P 的彈性。曾獲林榮三文學獎短篇小說獎、双北文學獎現代詩組佳作。作品散見於《自由副刊》、《鹽分地帶文學》等報刊雜誌。

⠀

♪

◎小編 #浮海 賞析：

⠀

嚼食與說話，均離不開舌頭的舒捲。當味道與讀音交纏，混搭的玩味令人重新咀嚼兩者。

⠀

邱映寰的有趣小詩，通過「咬」文「嚼」字，串連食物、文字以至人與人的關係，並在各自的框架中試圖逾越。一如「滷肉飯加乳酪」的舌尖玩味，不僅在於味蕾感知的獨特口感，也在於繞口的語言遊戲。當食物的混搭遇上讀音的繞口，「加註」與「加注」的微妙分別，已暗示了文字與身體之間，那彼此相似又帶點差異的形態。

⠀

以視線為隔，第二段言語「無能打破／恍若亙古的對視」，有別於舌尖「滑過」的短暫與靈動。言語與身體的對照由此衍生：前者是文化層面上的溝通工具，流傳更久，卻在間接中形成溝通上的隔閡；與之相比，「舌尖滑過」卻是身體性的、短暫的、直接的，因此更能親近，能在不為意的瞬間中竄過，並且「掃過臉頰的毛孔」，到達彼此的身體。

⠀

由繞口的讀音過渡至字詞的錯位，第三段借「乳酪飯和滷肉」帶來「為何不可」的文學遊戲――除了讀音與文字的混搭外，也由「肥瘦交錯」中的味覺迷惑，寫到了人與人的關係――「或者濃厚得道別後無能承受」。在此回看前文（如「不能強行捲走」等句），讀音與食物便彼此呼應起來，同時隱喻了關係中的親近與隔閡、脆弱與溫柔。

⠀

到了最後，無論是語言或食物上的混搭及其造成的隔閡，在「星空形成的最初」，好像都變得不再重要了。「肉燥」或「滷肉」、「軟肉」和「軟弱」、「落肉」與「蒟蒻」，讓人在讀詩的同時，也不禁捲著舌品嚐文字的玩味――既然不得不讀錯，既然難以去逼近那「乳假包換的心意」，那不如就缷下語言築起的那道牆，「大方地懶惰」吧！

⠀

⠀

♪

文字編輯：浮海 @fauhoi__lit

美術設計：(半夜作圖肚子餓) #江襄陵－Nysus（個人網站：https://nysushsiang.wixsite.com/mysite）

⠀

♪

【明日菜單】

狀態：去腥的佛

建議備料：雞佛、羊佛、三杯佛香……

⠀

#滷肉飯加乳酪 #邱映寰 #翻譯蒟蒻 #軟弱 #聲母 #語言 #舌尖 #捲舌 #飲食詩選